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authFullName_s : A. Lambert

Temperature dependent Raman and X-ray diffraction studies of anhydrous milk fat

A. Lambert , F. Bougrioua , O. Abbas , Matthieu Courty , Mimoun El Marssi , et al.
Food Chemistry, 2018, 267 (SI), pp.187-195. ⟨10.1016/j.foodchem.2017.09.006⟩
Article dans une revue hal-03612249v1